Lemonad

Helgen var tänkt att tillbringas i Malaga för att mjölka ur det sista av sommarens lata stranddagar, men så blev det inte. Vi skulle ha åkt med några vänner som var tvugna att stanna hemma med hund. I stället hade vi grillkväll med poolbad och hundgos med beagle-blandningen Byron och i äkta carpe diem-anda (läs lathet) lämnade jag kameran hemma.
 
 
En annan bra grej med att vara hemma i Sevilla i helgen är att jag äntligen kom mig för att göra lemonad. Hela sommaren har jag funderat på den där himla lemonaden och lördags kom jag till skott. Perfekt för varma dagar! 
 
För att göra den här lemonaden behövs:
en-två lime
en citron
en liter vatten
en matsked honung
en kvist mynta
 
Låt vattnet koka upp och ställ åt sidan. I med myntan och låt dra i cirka fem minuter. Låt svalna tills det är nästan ljummet. Rör ner honungen och ha i saften från citrusfrukterna. Häll upp lemonaden i en kanna och ställ in i kylen i minst en timme tills den blivit kall. 
 
Dagar, Recept, Spanien | Spanien, lemonad | | 2 kommentarer |

- salmorejo -

 
 
Någon matfotograf är jag inte, men jag tänkte ändå att jag skulle dela med mig av en svalkande och matig rätt såhär i försommarvärmen - salmorejo! Den här spanska rätten är en slags kall grönsakskräm. Råa grönsaker mixas samman och soppan toppas traditonellt med hackat ägg, skinka och olivolja. I vårt hem är delar vi ofta  på matlagningen, och det här är Spanjorens paradrätt. Den är fräsch, kan enkelt göras vegetarisk genom att skippa skinkan och perfekt en varm sommardag!
 
För att göra salmorejo för tre-fyra personer behövs:
1 kilo goda tomater (alltså inte sånna där plastiga tomater som finns i butikerna på vintern)
1 grön avlång paprika (så kallad italiensk paprika)
1 vitlöksklyfta
200 g vitt bröd, typ baguette
1,5 dl olivolja
2 teskedar salt 
citronsaft
 
Till toppingen behövs:
tre kokta ägg
ett par skivor lufttorkad skinka
olivolja
 
Mixa samman tomaterna och lägg därefter i brödet och låt vila cirka 10 minuter och mixa. Ha sen i alla övriga ingredienser, mixa slätt och servera i skålar. Toppa med kokt hackat ägg och lufttorkad skinka och ringla slutligen över en skvätt olivolja. Klart! Servera gärna med några tapas såsom lite ost eller oliver.
 
Tips! Gör gärna en extra portion så har du lunch dagen efter. Den är nästan ännu godare då.
 
 
Recept | Spanien, recept, spansk mat | | 2 kommentarer |

Recept - rå chokladmousse

 
 
Det har blivit dags att lägga till en kategori på den här bloggen, nämligen recept!
Om du är som jag och råkar ha en perfekt mogen avokado (kanske till och med lite för mjuk) liggandes som du inte riktigt vet vad du ska göra med föreslår jag chokladmousse. Alltså, chokladmousse utan socker och tjorvig tillagning. I ett svep mixar man ihop den här goda! Jag brukar använda mig av det här receptet. För att fylla två små kaffekoppar halverar jag receptet (mest för att jag bara har en avokado hemma). Om man vill kan man toppa moussen med lite kokos och riven choklad, hallon eller vad man nu känner för. 
 
Nu står dessa koppar i kylen i väntan på kvällen. Ha en fin tisdag, hörrni!
 
 
 
Recept | chokladmousse, raw | | 6 kommentarer |
Upp